其實本來沒打算做萬聖節餅乾,第一是屁孩還小沒上幼稚園,也不懂萬聖節是什麼意思
第二餅乾做了也不知道有沒有人要吃
最主要的原因是在前幾天,我們家老C到麵包店買麵包順便買了二隻價錢分別是25塊的南瓜奥利奥餅乾
只是拿一片奥利奥外層塗上巧克力居然就要25塊！！
感覺很好賺XD
當天晚上睡不著滑手機剛好看到有人分享巫婆手指餅乾的食譜
看了一下需要的材料
家裡居然只缺一包杏仁果其它都有了！
隔天早上到巷口全家補貨杏仁果後
中午趁著二隻屁孩睡午覺就開始挑戰第一次的手作餅乾
首先請準備以下材料
無鹽奶油 110g （無鹽奶油先放室內讓它自然融化）
黑糖 70g
蛋 1顆
低筋麵粉 240g
泡打粉 半匙
杏仁果 適量
美乃茲 可有可無
這是網路分享的版本,不過我本人有偷改一些XD
材料如果都準備好了就開始囉~
拿一個大一點的鋼盆把糖跟奶油放進去攪拌,我家沒有無鹽奶油,所以是放有鹽,黑糖我只剩一點點,所以我是黑糖加家裡有的甘蔗糖跟二砂糖下去拌,用電動攪拌器會比較快
攪完會變這樣
再打一顆蛋加入（蛋另外用小碗打在裡面再倒入鋼盆,以免不小心挑到壞掉的蛋跟不小心蛋殼掉下去,特別提醒是因為我不小心把蛋殼掉進去
）
蛋融入後加入麵粉,要過篩一邊倒進去一邊攪
再放泡打粉
最後會出現一糰大麵球
放入冷凍約30分（不要太久以免太硬）
拿出來之後捏成一顆一顆小圓球
再把它搓成一條直線
不要捏太胖,因為進烤箱會膨脹會變胖手指
麵糰上面用食指跟中指壓二個凹陷（輕壓不要太大力）
在非凹陷處用刀子壓二~三條線當手指頭摺痕
最後把杏仁果沾一點美乃茲或水壓進前端當指甲（不要直接壓,免得烤的過程掉落）
完成後就可以進烤箱
設定180度10~15分鐘
我覺得時間這要靠自己拿捏
一開始我做的胖手指設定180度烤15分鐘
但是烤太久手指龜裂了
第二次烤我是設定180度烤12分鐘就很剛好
另外因為家裡小小孩不能吃完整的堅果
我是用葡萄乾下去替代杏仁果
缺點是烤過的葡萄乾變苦不是很好吃
小屁孩午覺一起床聞到香噴噴的味道馬上說要吃
一入口就說好吃
也不知道是真是假
自己熱熱的吃還沒什麼感覺
晚上放涼再吃不知道是不是肚子餓
覺得餅乾好好吃喔~
當然要好吃啊,裡面可是放了滿滿一條奶油跟一碗公的糖做出來的
不好吃就浪費了
總之第一次挑戰做餅乾自己覺得是很成功啦
而且巫婆手指餅乾本來就不是在比美
是比醜
所以做出來的餅乾是愈醜愈好
咦?是這樣嗎XD
超簡單的食譜
零廚藝也能上手
只是把東西備齊全部放進去“啦啦”就可以
我都做的出來！
你/妳一定也可以！
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